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VENDREDI 28 MARS 2025

Boissons froides et chaudes

Salés

Egg muffins saumon - avocat Quiche Lorraine Tarte au thon Oeufs brouillés bacon Ti nain morue - hareng saur Salade carotte, concombre, tomate

Sucrés

Pancakes Beurre salé - confiture Brioche - viennoiseries Tarte coco - ananas Salade de fruits frais

SALADE GOURMANDE ASPERGE ET MAGRET FUME OU SOUPE DE POISSON Croutons à l'ail, rouille, fromage râpé

FRICASSEE DE VOLAILLE AU VIN JAUNE POELEE DE LEGUMES ou CARRE D'AGNEAU RÔTIE TARTE FINE COURGETTES ET TOMATES

Fromages

PARIS BREST ou TARTE TATIN

Bruschetta

Cocktail d'avocat aux crevettes

Poulet rôti OU Tournedos de Thon, jus de thym, Gratin Dauphinois, Haricots verts

Choux à la crème Diplomate

Mises en Bouche

Carpaccio de poulpe mariné et sa sauce flambée par nos soins OU Salade végétarienne

Filet mignon de porc noir sauté à la moutarde, Légumes de saison, pommes sautées à l'ail OU Dos de dorade coryphêne rôti et pimentade, Riz pilaf et poivrade en pickles

Crème catalane caramélisée OU Giboulée de cerises, glace à la liqueur

SOUPE A L'OIGNON OU ASSIETTE PERIGOURDINE

MAGRET DE CANARD AUX FRAMBOISES, POMMES SALADAISES, GRENAILLES OU PAVE DE SAUMON SAUTE, RISOTTO AUX CEPES ET PARMESAN

TARTE AU CHOCOLAT NOIR CREME ANGLAISE

QUICHE LORRAINE

POULET EN RAGOUT, RIZ PILAF, FLAN DE D'EPINARD

BAVAROIS AUX POMMES CARAMELISEES

Brochette du soleil

Potage Dubarry

Râble de lapin farcie au lard Purèe de petits pois/ Polenta / Asperges

Cerises jubilées OU Paris Brest

Velouté de giraumon et colombo, pépites de patate douce OU Salade Waldorf

Poisson rôti aux aromates, Ratatouille niçoise, banane pesèe OU Suprême de pintade sauté cajun, Jardinière de légumes, pommes paillasson

Fromages

Fruits de saison flambés OU Tarte rustique aux pommes