DÉJEUNER
Tarif Hors Boissons
26,00 EURDÎNER
Tarif Hors Boissons À partir de 30 euros
30,00 EURLE DINER DU VENDREDI 30 JANVIER 2026
AMUSE BOUCHE
Velouté de champignons
ENTREE
Gaufre salée au saumon fumé, œuf poché, épinards frais.
PLAT
Volaille farcie au foie gras, légumes de saison. Ou Daube de dorade au curcuma, légumes de saison
DESSERT
Crêpe Suzette
Dîner concept Chandeleur le lundi 02 Février 2026
Mise en bouche
Samoussas avec galette de sarrasin à base de poulet curry coco et foie gras, confiture de groseille
Entrées
Aumônières jambon fromage duxelles de champignons
Plat
Galette de sarrasin saumon fumé,parmesan persillé, crème de ciboulette Ou Galette chèvre miel Ou Galette de poulet au pesto Ou Galette aux lardons et noix
Dessert
Crêpe Suzette et crème chocolat, sauce chocolat, et chantilly maison
Concept gastronomique du Jeudi 05 Février 2026
Mise en bouche
Boudin créole en Lollipop
Entrées
Gambas flambées en "Amoureuses"
Plats
Filet de saumon à l'Unilatérale,beurre noisette au citron vert et colombo et carottes glaçées
Suprême de chapon farcie,sauce Armagnac purée pomme de terre céleri et superposition de légumes
Assiette de fromages affinés
Desserts des étudiants CDR
Dessert créatif de la spécialté dessert
Mignardises
Assiette de mignardises sucrées
CONCEPT GASTRONOMIQUE DU 26/02/2026
Cocktail d'accueil
MISE EN BOUCHE
Mousse de betterave-ciboulette-chioggia
ENTREE
Terrine de foie gras à la banane, réduction de rhum vieux
LE PLAT DE POISSON
Loup des Caraïbes snacké grillée émulsion lait de coco-confit de papaye verte
LE PLAT DE VIANDE
Selle d'agneau rôti au romarin, mousseline de patates douces, igname brocolis
Assiette de fromages affinés
Desserts et mignardises
Tiramisu destructuré Mignardises et boissons chaudes
ÉVÉNEMENTS
Paiement à l'avance exigé. Un lien vous sera envoyé pour effectuer le réglement
CONCEPT AFTER WORK MERCREDI ET JEUDI A 18H00
3 Cocktails à découvrir + 1 assiette de tapas jusqu'au 05 février 2026 .
Carte des boissons
Vin au verre
Sauf champagne
Vin à la bouteille
Consultez notre carte sur place
Sodas, jus de fruits
Apéritifs classiques
À partir de 4,00€
Cocktail sans alcool
À partir de 4,50€
Cocktail avec alcool
À partir de 6,00€
Digestif
À partir de 4,00€
