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BRUNCH

Formule Tout compris Manifestation de récolte de fonds pour projet d'élèves.

JEUDI 12 DÉCEMBRE 2024

De 09h00 à 15h00 Entrée Libre Achats CB fortement priviliègié

Cocktail crevette OU Oeuf poché meurette

Cocktail crevette OU Oeuf poché meurette

Faux filet au poivre, frites maison, salade OU Dos de saumon croute de pesto, coulis de poivron, méli mélo de légumes

Baba au rhum OU Ile flottante

Crème Bubarry

Magret de Canard, Sauce à l'Orange, Mousseline de Patate Douce, Billes de Courgette

Tarte Poire-Framboise

Ardoise de Mise en Bouche

Empanadas de foie gras/Tostones con morcilla/Jamon Asado/ Tacos de pescado/ Velouté de st Jacques

Carpaccio de thon aux agrumes OU Pain au beurre et foie gras poêlé

Parmentier d'Agneau confit aux morilles

Dessert Passionnément Chocolat

Risotto variation Forestière OU Océane

Dorade grise sauté, beurre de piperade, Mini ratatouille

Gelée de betterave, mousse de chou-fleur

Charlotte aux poires, coulis de fruits jaunes

Hotch potch

Gaelic steak purée de pomme de terre, asperge braisée OU Fish and chips

Apple pie OU Cheesecake

Tzatziki/ gressin

Magret de canard à l'orange sanguine OU Filet de bar à l’orange sanguine Pomme de terre à la grecque Aubergine façon moussaka, Courgette au yaourt grecque

Tartelette à la féta et épinards

Gourmandise de notre chef Pâtissier

Jambon à la griffe-Gressins/ Mini Foccacia garnie/Cannelloni d'aubergine farcie

Agnolotti Piémontais, beurre de sauge

Risotto Venere aux Fruits de Mer, sauce crustacés, Émulsion de Citron, Noisettes grillées

Assiette de fromages Italiens

Carte de Desserts de notre chef Pâtissier

Desserts créations au choix

Tartare de poisson

Crème de lentilles vertes du Puy, oeuf parfait, chips de lard, croutons

Carré d'agneau à la Provençale, riz de Camargue, Ratatouille OU Filet de bar farcie à la Normande, brocolis au beurre, pommes et semoule Èpicée

Crêpes Suzette