DÉJEUNER
Tarif Hors Boissons
Menu examen du 13 Mars 2026
Amuse bouche
Entrées
Tartare de poisson Ou Mimosa revisité au saumon fumé
Plats
Sole meunière Ou Entrecôte grillée à l'échalote Accompagnements :Pommes sautées,gratin de brocolis
Desserts
Banane flambée ou Tramisu
MENU EXAMEN DU 20 MARS 2026
Amuse bouche
Entrées
Assiette de charcuterie Ou Pâté en pot de lambis
Desserts
Moelleux au chocolat,crème anglaise Ou Tiramisu
Plats
Steak au poivre Ou Pavé de saumon fumé cuit à l'unilatérale, sauce aneth Accompagnements : Purée de Mr Robuchon, gratin de patate douce, fagot de gombos
MENU DEJEUNER DU MARDI 24 MARS-SPECIAL VEGAN-
Amuse bouche
Entrée
Accras de giraumon et lentilles corail sauce au faux mage frais
Plat
Colombo de tofu fumé aux légumes- Pâtes de banane plantain
Dessert
Ananas rôti, caramel déglacé à la maracudja
MENU DEJEUNER DU 31 MARS-PAYS DE LA LOIRE
Amuse bouche
Rillettes du Mans sur toast
Entrée
Salade de melon au jambon
Plat
Gigot d'agneau rôti au sel de Guérande, gratin de pommes de terre, petits légumes nouveaux glacés
Dessert
Poire Belle Angevine -Sablé de la Sarthe
DÎNER
Tarif Hors Boissons À partir de 30 euros
30,00 EURMENU EXAMEN DINER DU LUNDI 16 MARS 2026
Mise en bouche
Entrées
Velouté de champignons de PARIS éclats de noisettes
Plats
Hachis Parmentier de patate douce Ou Risotto et truite sauce citron
Dessert
Tarte Bourdaloue
MENU TERROIR DINER DU JEUDI 19 MARS
Amuse-bouche
Verrines de souskay de fruits ,ti-nain lanmori, bouchée farci au caviar d'aubergine.
Entrées
Velouté au giraumon cumin, toast d'ail Ou Gravelax de marlin, gingembre citron
Plat
Colombo de poulet ou de poisson Riz madras
Desserts
Flan coco ou crumble à l'ananas
MENU DINER METS ET RHUMS DU MERCREDI 18 MARS
Amuse-bouche
Ballotine de de saumon fumé et son caviar de Caïpi
Entrée
Trios de Cromesquis végétarien et sa sauce 5C1M
Plat de poisson
Tentacules de chatrou boucané ,tronçons de légumes grillés, risotto à l'encre de seiche sauce corsé
Plat de viande
Ravioles de bœuf boucané sauce rhum vieux
Dessert
Millefeuille crème de banane et rhum vieux, nougatine et sorbet basilic
MENU DU DINER DU MERCREDI 25 MARS -THEME ASIE
Amuse bouche
Ha Kao crevette ou raviole de bœuf piquant
Entrée
Salade de riz croustillante ,tenders pané
Plats
Tataki de thon, quinoa citronné, légumes croquants. ou Brochette de magret de canard laqué au miel, quinoa citronné, légumes croquants.
Dessert
Mochi framboise -Thé jasmin
MENU DINER DU LUNDI 30 MARS -"NOUVELLE AQUITAINE"
Amuse bouche
Entrée
Roulé de jambon de Bayonne au fromage de brebis aux herbes échalotes confites
Plats
Magret de canard rôti gnocchis de pommes de terre et petits légumes. ou Filet de bar gnocchis de pommes de terre et petits légumes.
Dessert
Crumble aux pommes
ÉVÉNEMENTS
Paiement à l'avance exigé. Un lien vous sera envoyé pour effectuer le réglement
CONCEPT AFTER WORK MERCREDI ET JEUDI A 18H00
3 Cocktails à découvrir + 1 assiette de tapas jusqu'au 05 février 2026 .
Carte des boissons
Vin au verre
Sauf champagne
Vin à la bouteille
Consultez notre carte sur place
Sodas, jus de fruits
Apéritifs classiques
À partir de 4,00€
Cocktail sans alcool
À partir de 4,50€
Cocktail avec alcool
À partir de 6,00€
Digestif
À partir de 4,00€
