ÉVÉNEMENTS DÉJEUNER DÎNER Carte des boissons

ÉVÉNEMENTS

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DINER DE LEVÉE DE FONDS

Projet de voyage pédagogique de la Term STHR. CONCEPT BUFFET Formule tout compris Animation musicale

60,00€

VENDREDI 28 MARS 2025

BUFFET D'ENTRÉES

Accras-Ti'Nain Morue-Chatrou grillé-Mini burger-Velouté de Giraumon-Verrines diverses et salades

PLATS CHAUDS

Boeuf Braisé- Dorade coco/curry- Riz- Gratin- Mousseline-Légumes à la plancha

BUFFET DE DESSERTS

Crêpes Flambées- Verrines Gourmandes- Brownie- Mont Blanc Coco-Tarte fine aux pommes- Petits fours secs

DÉJEUNER

Menu en 3 temps + 1 boisson (avec ou sans alcool) + 1 boisson chaude

26,00€

MARDI 25 MARS

Menu Spéciale EXAMEN BTS

28,00€

SALADE GOURMANDE ASPERGE ET MAGRET FUME OU SOUPE DE POISSON Croutons à l'ail, rouille, fromage râpé

FRICASSEE DE VOLAILLE AU VIN JAUNE POELEE DE LEGUMES ou CARRE D'AGNEAU RÔTIE TARTE FINE COURGETTES ET TOMATES

Fromages

PARIS BREST ou TARTE TATIN

MERCREDI 26 MARS et 02 AVRIL

Bruschetta

Cocktail d'avocat aux crevettes

Poulet rôti OU Tournedos de Thon, jus de thym, Gratin Dauphinois, Haricots verts

Choux à la crème Diplomate

VENDREDI 28 MARS

THÈME : OCCITANIE

Mises en Bouche

Carpaccio de poulpe mariné et sa sauce flambée par nos soins OU Salade végétarienne

Filet mignon de porc noir sauté à la moutarde, Légumes de saison, pommes sautées à l'ail OU Dos de dorade coryphêne rôti et pimentade, Riz pilaf et poivrade en pickles

Crème catalane caramélisée OU Giboulée de cerises, glace à la liqueur

VENDREDI 04 AVRIL

Formule BRUNCH à volonté

Velouté de lentilles vertes du Berry et chips de lard OU Tartelette à l'échalote, mousse de chavignol au Sancerre

Pavé de saumon poché, Beurre Nantais et miel Poêlée de légumes, pomme vapeur

Fromages

Tarte des soeurs Tatin, glace vanille

Nos menus sont susceptibles d'être modifiés en fonction du marché

DÎNER

- Menu 3 ou 4 temps + Eaux Minérales: 32€ - Avec Forfait "Boissons": 1 Cocktail du jour + 1 verre de vin sélectionné + 1 boisson chaude: 40€ - Tarif et formule spéciale le vendredi soir

32,00€

MARDI 25 MARS

Menu Spéciale EXAMEN

23,00€

Velouté de giraumon et colombo, pépites de patate douce OU Salade Waldorf

Poisson rôti aux aromates, Ratatouille niçoise, banane pesèe OU Suprême de pintade sauté cajun, Jardinière de légumes, pommes paillasson

Fromages

Fruits de saison flambés OU Tarte rustique aux pommes

MERCREDI 02 AVRIL 2025

Gaspacho OU Salade de poissons fumées

Filet de poisson Dieppoise pomme à l'anglaise et légumes glacées OU Magret de canard, pomme noisette et fagot d'haricot vert

Tarte aux pommes OU Bananes flambées.

JEUDI 03 AVRIL

Menu Spéciale EXAMEN tout compris

23,00€

Tarte fine champignons et noix de Saint-Jacques, petite salade

Magret de canard, sauce poivre vert, OU Filet de Loup des Caraïbes, gratin dauphinois, carottes glacées

Crêpes flambées, glace

JEUDI 10 AVRIL

Menu Spéciale EXAMEN tout compris Table de 2 et 4 couverts uniquement

23,00€

Potage printanier

Suprême de volaille, sauce forestière pommes frites , salade

Tarte au chocolat et caramel passion

Nos menus sont susceptibles d'être modifiés en fonction du marché

Carte des boissons

Vin au verre

Sauf champagne

5,00€

Vin à la bouteille

Consultez notre carte sur place

Sodas, jus de fruits

2,00€

Apéritifs classiques

À partir de 4,00€

4,00€

Cocktail sans alcool

À partir de 4,50€

4,50€

Cocktail avec alcool

À partir de 6,00€

6,00€

Digestif

À partir de 4,00€

4,00€

Café, Thé, Infusion

1,50€

Eau Plate ou Gazeuse bouteille

2,50€

Cartes & Menus

ÉVÉNEMENTS

DINER DE LEVÉE DE FONDS

VENDREDI 28 MARS 2025

BUFFET D'ENTRÉES

PLATS CHAUDS

BUFFET DE DESSERTS

DÉJEUNER

MARDI 25 MARS

SALADE GOURMANDE ASPERGE ET MAGRET FUME OU SOUPE DE POISSON Croutons à l'ail, rouille, fromage râpé

FRICASSEE DE VOLAILLE AU VIN JAUNE POELEE DE LEGUMES ou CARRE D'AGNEAU RÔTIE TARTE FINE COURGETTES ET TOMATES

Fromages

PARIS BREST ou TARTE TATIN

MERCREDI 26 MARS et 02 AVRIL

Bruschetta

Cocktail d'avocat aux crevettes

Poulet rôti OU Tournedos de Thon, jus de thym, Gratin Dauphinois, Haricots verts

Choux à la crème Diplomate

VENDREDI 28 MARS

Mises en Bouche

Carpaccio de poulpe mariné et sa sauce flambée par nos soins OU Salade végétarienne

Filet mignon de porc noir sauté à la moutarde, Légumes de saison, pommes sautées à l'ail OU Dos de dorade coryphêne rôti et pimentade, Riz pilaf et poivrade en pickles

Crème catalane caramélisée OU Giboulée de cerises, glace à la liqueur

VENDREDI 04 AVRIL

Velouté de lentilles vertes du Berry et chips de lard OU Tartelette à l'échalote, mousse de chavignol au Sancerre

Pavé de saumon poché, Beurre Nantais et miel Poêlée de légumes, pomme vapeur

Fromages

Tarte des soeurs Tatin, glace vanille

DÎNER

MARDI 25 MARS

Velouté de giraumon et colombo, pépites de patate douce OU Salade Waldorf

Poisson rôti aux aromates, Ratatouille niçoise, banane pesèe OU Suprême de pintade sauté cajun, Jardinière de légumes, pommes paillasson

Fromages

Fruits de saison flambés OU Tarte rustique aux pommes

MERCREDI 02 AVRIL 2025

Gaspacho OU Salade de poissons fumées

Filet de poisson Dieppoise pomme à l'anglaise et légumes glacées OU Magret de canard, pomme noisette et fagot d'haricot vert

Tarte aux pommes OU Bananes flambées.

JEUDI 03 AVRIL

Tarte fine champignons et noix de Saint-Jacques, petite salade

Magret de canard, sauce poivre vert, OU Filet de Loup des Caraïbes, gratin dauphinois, carottes glacées

Crêpes flambées, glace

JEUDI 10 AVRIL

Potage printanier

Suprême de volaille, sauce forestière pommes frites , salade

Tarte au chocolat et caramel passion

Carte des boissons

Vin au verre

Vin à la bouteille

Sodas, jus de fruits

Apéritifs classiques

Cocktail sans alcool

Cocktail avec alcool

Digestif

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