Cartes & Menus

Buffet d'Entrées

Accras de morue Soup pie bèf Calalou Souskay de testicules Féroce de giraumon Pieds de pores panés Bokit Salade de gombos et christophines Souskay de groins Crudités variés

Buffet de Plats

Colombo de poulet fricassé de cabri Travers de porc boucané La Pô Sin'Yin Tripes ti-nain Daube de poisson Dombrés.de ouassous et ciriques Blaff de daurade Balaous frits

Buffet de Garnitures

Gratin de bananes jaunes Lentilles au petit salé Légumes pays Riz Migan de fruit à pain

Buffet de Desserts

Riz au lait à la bois d'Inde Blanc manger à la mangue passion Choux à la noix de coco Macaron de fruit à pain & myrtilles Pain doux

Oeuf farcis Chimay

Mignon de Porc au Miel et aux Épices, Risotto de Maïs au champignon, Brochette de Légumes

OU

Filet de poisson Bonne Femme, Risotto de Maïs Forestier, Légumes grillés

Salde de Fruits Frais, Sorbet Citron Vert

Potage Saint-germain aux Croûtons

Pavé de Saumon, sauce Beurre Blanc, mousseline de patates Douce

OU

Escalope de Volaille à la Crème et Champignons, Mousseline de Patates Douces

Panna Cotta Tropic