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DÉJEUNER DÎNER AFTERWORK Carte des boissons

DÉJEUNER

Tarif Hors Boissons

25,00€
room_service

Vendredi 01 Décembre 2023

Entrée

Féroce d'avocat en salade

Plat

Daurade sauté curcuma accompagné de Mousseline de Patate douce et Christophine persillade

Dessert

Crème renversée

Mardi 05 Décembre 2023

Entrée

Plats

Dessert

Mercredi 06 Décembre 2023

24 couverts/ tables de 4 et 2 uniquement!!! Merci.

Vendredi 08 Décembre 2023

Mise en bouche

Crème ESAÜ

Entrée

Gaspacho de concombre mentholé

Plat

Ragout de poulet au curry

Déssert

Tarte au citron et coulis exotique

Vendredi 15 Décembre 2023 Buffet de Noël

40,00€

DÎNER

Tarif Hors Boissons À partir de 32 euros

32,00€
room_service

Jeudi 30 Novembre 2023 LES PAYS NORDIQUE

Mise en bouche

Mini bagel saumon fumé et légumes

Plats

Le Ragout KALOPS

TORSK sauce moutarde, pommes de terre vapeurs et asperges

Entrée

Saumon Gravlax

Dessert

Délices aux amandes de Mr Runberg, crème anglaise à la cannelle

Vendredi 01 Décembre 2023

Mise en bouche

Toast de rillettes de Thon

Roulé à la saucisse

Entrées

Tartare de poisson

Salade César

Plats

Filet de vivaneau sauté sauce curry

Magret de canard sauté aux poivre vert, pommes croquettes, fagot d'haricots verts

Dessert

Café ou thé gourmand

Lundi 04 Décembre 2023

Mise en bouche

Mezedes (Houmous, Tyropitakia, Tzatziki)

Plats

Moussaka

Daurade Royale beurre d'olives et tomates, légumes façon tian

Entrée

Salade Grecque

Salade de Poulpe sauce Vierge

Dessert

Rezani (gâteau de semoule au sirop de citron)

Mardi 05 Décembre 2023

Mise en bouche

Royale de Moules crème de Giraumon

Plats

Magret de canard Montmorency

Gambas Flambées, étuvée de légumes

Entrée

Gratin de fruits de mer

Dessert

Coupe glacée aux fruits

Mercredi 06 Décembre 2023

Mise en bouche

Accra de légumes et morue

Plats

Marmite Lotte du pecheur

Poulet roti aux épices locales riz pilaf vermicelles de Papaye et Christophine

Entrées

Poisson à la Tahitienne

Velouté de Giraumon et Patate douce

Dessert

Salade de fruits frais et glace Vanille

Vendredi 08 Décembre 2023

Mise en bouche

Brochette de Melon au jambon , Cappuccino à la carotte et au cumin

Entrée

Ceviche de thon au citron vert, mesclun

Tarte fine à la tomate, au chèvre, basilic mesclun

Plat

Sole meunière, mousseline d'igname, brocoli

Curry de poulet, riz basmati aux épices

Dessert

Finger aux fruits et chantilly vanillée

Eclair façon forêt noire

Lundi 11 Décembre 2023

32,00€

Mise en bouche

Accras de Morue

Entrée

Tartare de Thon et Marlin fumé, mayonnaise au Wasabi

Plats

Filet de Bar grillé, sauce mousseline aux piments doux

Echine de porc fumée-grillée, sauce échalote confite pomme darphin

Dessert

Blanc manger coco, coulis de mangue

Mardi 12 Décembre 2023

32,00€

Mise en bouche

Assiette de poisson fumés

Entrée

Foie gras aux figues et radis noirs

Plats

Ballotine de volaille à l'estragon trilogie de purées

Dessert

Pavlova aux fruits rouges

Mercredi 13 Décembre 2023 Menu AFRICA

35,00€

Mardi 19 Décembre 2023 Menu ESCOFFIER

80,00€

Hors d'oeuvre

Pompadour de paleron à la bourguignonne, morilles farcies

Entrée

Vol au vent de ris de veau Antonin Carême

Gâteau de Saint Jacques sauce Nantua

Plats

Turbot à la Mirabeau chartreuse de légumes

Noisette de Chevreuil Grand Veneur agrémenté de purée de céleri et de betteraves glacées

Desserts

Baba au Grand Marnier crème Vanille et agrume

Pavlova aux fruits de saison et Pralines roses

Jeudi 07 Décembre 2023

Entrées

Plats

Déssert

AFTERWORK

20,00€
room_service

Beaujolais Nouveau Jeudi 16 Novembre 2023

Vin et cocktail a base de vin...

Tapas

Mini pain apéritif

Cervelle de Canut

Croquette de Compté

Filet de Vivaneau, reduction de vin aux épices et mousseline de pomme de terre

Beaujolais Nouveau Vendredi 17 Novembre 2023

Vin et Cocktail à base de vin...

Tapas

Mini pain apéritif

Cervelle de Canut

Croquette de Compté

Filet de Vivaneau, réduction de vin aux épices et mousseline de pomme de terre

Jeudi 23 Novembre 2023

Cocktail à base de Rhum...

Tapas

Coussin de crevettes aux aromates

Falafel, onctuosité avocat-kiwi-piment vert

Gravelax de Thon, ananas, poivron jaune et vanille

Vendredi 24 Novembre 2023

Cocktail à base de Rhum...

Tapas

Coussin de crevettes aux aromates

Falafel, onctuosité avocat-kiwi-piment vert

Gravelax de Thon, ananas, poivron jaune et vanille

Carte des boissons

room_service

Vin au verre

Sauf champagne

3,00€

Vin à la bouteille

Consultez notre carte sur place

Sodas, jus de fruits

2,00€

Apéritifs classiques

À partir de 3,00€

Cocktail sans alcool

À partir de 4,50€

Cocktail avec alcool

À partir de 6,00€

Digestif

À partir de 4,00€

Café, Thé, Infusion

1,50€

Eau Plate ou Gazeuse bouteille

2,50€

Карта и контакты

quartier cheval blanc 97222 Bellefontaine
+5 96 59 65 54 41 9

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