ÉVÉNEMENTS DÉJEUNER JANVIER DÎNER JANVIER Carte des boissons

ÉVÉNEMENTS

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VENDREDI 14 FÉVRIER

Soirée SAINT-VALENTIN Formule Boissons comprises (cocktail/Eaux/Vins/Café) - SOLO: 60€ - DUO: 110€

60,00€

Cocktail d'accueil et bouchée apéritive

Variation autour du Champignon de Martinique

Poire Pochée au vin et aux épices douces, farcie au foie gras

Volaille Noble en Trois Services

1/ Suprême, sauce Périgourdine, racines en texture, tuile de persil 2/ Cuisse en ballotine, risotto d’igname truffé, poireau grillé, sucs de volaille 3/ Foies et ailes confit aux aromates, aigre doux de canne à sucre

Brise-Coeur: Dessert Glamour à Partager…

Mignardises Éphèmères

DÉJEUNER JANVIER

Menu en 3 temps + 1 boisson (avec ou sans alcool) + 1 boisson chaude

26,00€

VENDREDI 24 JANVIER

Menu EXAMEN Tables de 2 couverts uniquement

23,00€

Quiche Lorraine OU Cocktail de Crevettes

Ballotine de Volaille aux Chataignes, Sauce aux champignons, Tagliatelles de Légumes

Ananas Flambé, Glace Vanille

MARDI 21 JANVIER

Risotto aux asperges OU Terrine de chèvre aux poivrons

Brochette de boeuf Béarnaise ou Filet de vivaneaux à la plancha

Sablé aux fruits exotiques

MERCREDI 22 et 29 JANVIER

Tarte fine au Confit de Canard, Jeunes pousses aux légumes Racines

Filet de volaille Viennois, champignons et pommes cocottes OU Parmentier de Merlan aux Coques, Sauce au Cidre

Tarte tatin Chantilly, glace Vanille Maison

JEUDI 23 JANVIER

Terrine de Foie gras à la Banane, Réduction de Rhum Vieux

Longe de thon sauté, sauce Maracudja, curcuma OU Filet mignon de porc, sauce groseille peyi, purèe d'igname, flan de Pois d'Angole, Meli-melo de légumes verts

Coupe Pina Colada

Nos menus sont susceptibles d'être modifiés en fonction du marché

DÎNER JANVIER

- Menu 3 ou 4 temps + Eaux Minérales: 32€ - Avec Forfait "Boissons": 1 Cocktail du jour + 1 verre de vin sélectionné + 1 boisson chaude: 40€ - Tarif et formule spéciale le vendredi soir

32,00€

JEUDI 16 JANVIER

Thème: RHÔNES-ALPES

Soupe à l'oignon gratinée

Cervelle de Canuts

Quenelle de brochet façon Nantua, salade

Tarte à la Praline

VENDREDI 17 JANVIER

Concept Brasserie Grand Est

Foie gras poché, condiment oignon/miel/moutarde

Bouchèe à la reine OU Pâté en Croute

Baeckeoffe OU Truite au Riesling, Spaetzle

Fromages affinés de la Région Est

5,00€

Cerise flambèe au Kirsch, Madeleine de Commercy OU Carte des desserts de notre Chef Pâtissier

JEUDI 23 JANVIER

Menu Outre Mer

Accras de légumes et Crevettes, sauce chien

Coq au rhum vieux, gratin de giraumon et bananes frites

Paris Mada

JEUDI 30 JANVIER

MENU: AQUITAINE

Velouté de Cêpes à l'huile truffée

Ballotine de volaille au piment Espelette, pomme Sarladaise et artichaut et choux de Bruxelles

Gâteau Basque

VENDREDI 31 JANVIER

Tourin Blanchi

Foie gras et velouté de Champignons OU Gratin de Champignons et foie gras poêlé

Magret du Sud-Ouest, jus corsé aux Champignons, patate douce d'Aquitaine, jeune poireaux OU Lotte et Mogettes

Fromages affinés de la Région Sud Ouest

Carte des desserts de notre Chef Pâtissier

Nos menus sont susceptibles d'être modifiés en fonction du marché

Carte des boissons

Vin au verre

Sauf champagne

5,00€

Vin à la bouteille

Consultez notre carte sur place

Sodas, jus de fruits

2,00€

Apéritifs classiques

À partir de 4,00€

4,00€

Cocktail sans alcool

À partir de 4,50€

4,50€

Cocktail avec alcool

À partir de 6,00€

6,00€

Digestif

À partir de 4,00€

4,00€

Café, Thé, Infusion

1,50€

Eau Plate ou Gazeuse bouteille

2,50€

Menu's

ÉVÉNEMENTS

VENDREDI 14 FÉVRIER

Cocktail d'accueil et bouchée apéritive

Variation autour du Champignon de Martinique

Poire Pochée au vin et aux épices douces, farcie au foie gras

Volaille Noble en Trois Services

Brise-Coeur: Dessert Glamour à Partager…

Mignardises Éphèmères

DÉJEUNER JANVIER

VENDREDI 24 JANVIER

Quiche Lorraine OU Cocktail de Crevettes

Ballotine de Volaille aux Chataignes, Sauce aux champignons, Tagliatelles de Légumes

Ananas Flambé, Glace Vanille

MARDI 21 JANVIER

Risotto aux asperges OU Terrine de chèvre aux poivrons

Brochette de boeuf Béarnaise ou Filet de vivaneaux à la plancha

Sablé aux fruits exotiques

MERCREDI 22 et 29 JANVIER

Tarte fine au Confit de Canard, Jeunes pousses aux légumes Racines

Filet de volaille Viennois, champignons et pommes cocottes OU Parmentier de Merlan aux Coques, Sauce au Cidre

Tarte tatin Chantilly, glace Vanille Maison

JEUDI 23 JANVIER

Terrine de Foie gras à la Banane, Réduction de Rhum Vieux

Longe de thon sauté, sauce Maracudja, curcuma OU Filet mignon de porc, sauce groseille peyi, purèe d'igname, flan de Pois d'Angole, Meli-melo de légumes verts

Coupe Pina Colada

DÎNER JANVIER

JEUDI 16 JANVIER

Soupe à l'oignon gratinée

Cervelle de Canuts

Quenelle de brochet façon Nantua, salade

Tarte à la Praline

VENDREDI 17 JANVIER

Foie gras poché, condiment oignon/miel/moutarde

Bouchèe à la reine OU Pâté en Croute

Baeckeoffe OU Truite au Riesling, Spaetzle

Fromages affinés de la Région Est

Cerise flambèe au Kirsch, Madeleine de Commercy OU Carte des desserts de notre Chef Pâtissier

JEUDI 23 JANVIER

Accras de légumes et Crevettes, sauce chien

Coq au rhum vieux, gratin de giraumon et bananes frites

Paris Mada

JEUDI 30 JANVIER

Velouté de Cêpes à l'huile truffée

Ballotine de volaille au piment Espelette, pomme Sarladaise et artichaut et choux de Bruxelles

Gâteau Basque

VENDREDI 31 JANVIER

Tourin Blanchi

Foie gras et velouté de Champignons OU Gratin de Champignons et foie gras poêlé

Magret du Sud-Ouest, jus corsé aux Champignons, patate douce d'Aquitaine, jeune poireaux OU Lotte et Mogettes

Fromages affinés de la Région Sud Ouest

Carte des desserts de notre Chef Pâtissier

Carte des boissons

Vin au verre

Vin à la bouteille

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Apéritifs classiques

Cocktail sans alcool

Cocktail avec alcool

Digestif

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